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避免燃气灶回火的方法

时间:2021-06-04

作为出色的家庭烹饪好手,不光要做的一手好饭菜,还要对厨房的各种电器进行熟知和正确操作。在燃气灶的使用上,也要有自己的心得。燃气灶回火时。需要说明的是回火具有一定的危险性,因此必须引起重视,不能坚持再坚持直到烹饪过程结束,那是很危险的。当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰将会缩入火孔内部,导致混合物在燃烧器内燃烧,破坏一次空气的引射,并形成不完全燃烧,这种现称为回火。
 
形成回火的原因有多种:
 
1、调风板开度过大,使一次空气系数过大,容易造成回火,通过调节调风板可以排除。
 
2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞,液化气钢瓶中燃气压力不足,会使燃气出流速度降低,造成回火,可以通过清理污物排除故障。
 
3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心, 使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时,应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。
 
4、燃气燃烧时间过长,引射管和喷嘴的温度过高,会加速火焰的燃烧速度而产生回火,此时可关闭燃气,让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。
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